Le hub alimentaire régional de Worcester ouvre un "pop permanent"

Worcester Plaza, également connue sous le nom de tour de verre, au 446 Main St. (Noah Bombard, MassLive)

Worcester Regional Food Hub a ouvert sa nouvelle Market Place, un lieu où une distribution tournante de chefs pourra vendre leur cuisine.

La place du marché, située au rez-de-chaussée de Worcester Plaza, également connue sous le nom de gratte-ciel "tour de verre" de la ville au 446 Main St., organise une ouverture en douceur cette semaine. Le directeur de la WRFH, Shon Rainford, a déclaré que l'organisation comptait un groupe diversifié d'entrepreneurs du secteur alimentaire qui participeront au programme.

"Ils vendent sur des marchés de producteurs ou lors d'événements tels que des pop-ups dans des brasseries et d'autres lieux", a déclaré Rainford. "Nous vivons évidemment dans un environnement saisonnier, donc ce que nous avons fait, c'est que nous avons créé un lieu éphémère intérieur et permanent et nous sommes vraiment enthousiasmés par les opportunités que cela va créer pour nos différents entrepreneurs."

Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi. Pour l'instant, les horaires seront de 11h à 15h, mais une fois pleinement ouvert, le marché sera ouvert de 7h à 19h en semaine et de 7h à 15h le samedi.

La place du marché proposera un large éventail de cuisines, a déclaré Rainford, grâce aux origines diverses de ses chefs. Dès ses premiers jours, les visiteurs peuvent voir la variété : le mercredi, ils ont servi des pâtisseries salvadoriennes et des arpas vénézuéliens ; le jeudi et le vendredi, ils passeront à la cuisine portoricaine ; et le samedi, ils prévoient un barbecue, avec queue de homard frite et mac and cheese au homard.

"Nous avons des aliments du monde entier qui représentent le groupe diversifié de personnes ici à Worcester", a déclaré Rainford.

WRFH aura bientôt une page sur son site Web où les gens pourront vérifier en ligne ce qui est disponible à manger ce jour-là avant leur visite, a-t-il ajouté.

L'organisation a annoncé plus tôt cette année qu'elle se développerait avec un nouveau siège social à la gare Union, comprenant un espace de vente au détail et six cuisines. Rainford a déclaré mercredi que le projet de 4,5 millions de dollars, qui devrait ouvrir ses portes l'année prochaine, est toujours en cours et que le nouvel emplacement de la tour de verre est loué jusqu'à la fin de cette année.

"C'était une opportunité qui s'est présentée et nous avons sauté dessus", a-t-il déclaré. "Nous sommes vraiment excités. Nous espérons que cela fonctionnera bien pour tout le monde et que nous pourrons continuer."

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